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Todo listo para la Primer Fiesta Nacional del Chocolate en SLP

El H. Ayuntamiento de San Luis Potosí que preside el Alcalde Ricardo Gallardo Juárez y la titular de la Dirección de Turismo y Cultura Patricia Véliz Alemán, en coordinación con la Directora General del Centro de Investigación y Capacitación en Confitería, la Ing. Norma Orozco Sánchez, presentan la primera Fiesta Nacional del Chocolate.

Mencionaron que,  dicho evento se estará desarrollando del 10 al 19 de febrero de 2017, llevándose a cabo distintas actividades dirigidas a todo tipo de público de la Ciudad de San Luis Potosí, siendo este un concepto innovador y pionero en el Estado.

El chocolate es admirado por sus propiedades: aroma inigualable, sabor exquisito y aporte energético. Hoy es una delicia gourmet, por lo que la elección del cacao para elaborarlo cada vez es más exigente debido a las condiciones de alta humedad y temperatura que el árbol requiere para su crecimiento. Estas características las tiene Tabasco, uno de los estados pioneros en la producción de este grano y que en esta ocasión será el estado invitado en esta Fiesta Nacional del Chocolate.

El objetivo de dicho evento es presentar a las familias potosinas la Cultura del cacao y chocolate, de diversas maneras para el deleite de todos.

Consistirá en distintas actividades como catas maridaje de vino y chocolate, la semana “El chocolate en la gastronomía potosina”, la cual pretende que los chefs y restauranteros más importantes de la ciudad desarrollen un menú o platillo especial, además se llevarán a cabo conferencias entorno a la historia del chocolate, actividades infantiles, exposiciones y una gran variedad de actividades para todos los potosinos.

La Fiesta Nacional del Chocolate se realizará gracias al apoyo de todos los participantes, como lo son Costanzo y la Frontera  que son empresas potosinas dedicadas a la elaboración del chocolate.

Consistirá en distintas actividades:

-Venta y exhibición de chocolates y productos derivados dentro del patio del Centro Cultural Palacio Municipal

-Cata y maridaje de vino y chocolates en diferentes sedes de la ciudad como México en Boca, la Cava Quintanilla ubicada en Villa de Arista, SLP, hotel Holiday inn Quijote, Hotel Quinta Real Palacio de San Agustín, callejón 7b…etc.

-La Semana  “El chocolate en la gastronomía potosina” la cual pretende que los chefs y restauranteros más importantes de la Ciudad como México en Boca, Gran Central, El Almacén, La viga, Santo Mar, Saigón… etc, desarrollen un menú o platillo especial que contenga algún tipo de chocolate y lo ofrezcan a sus clientes, haciéndoles difusión previa y durante.

-Plática de Don Luis Costanzo Palafox, “Mi vida alrededor del chocolate”, Martes 14 de febrero, 19:00 horas en Sala de los Cronistas del Centro Cultural Palacio Municipal.

-Concurso de esculturas de chocolate con la participación de las escuelas de gastronomía de la Ciudad.

-Conferencia denominada “El chocolate y el cacao en la cultura mexicana” que será impartida por la Dra. Isabel Monroy Castillo, Cronista de la Ciudad en la Sala de Cronistas de Palacio Municipal.- Jueves 16 de febrero 18:00 horas en el Centro Cultural Palacio Municipal.

-Conferencia “El Cacao mexicano en el mundo”, impartida por el Ing. Vicente Gutiérrez Cacep, Hacienda Jesús María del estado de Tabasco. -Sábado 11 de febrero, 18:30 horas en Sala de Cronistas del Centro Cultural Palacio Municipal.

-Conferencia- “El chocolate mexicano presente a nivel mundial” ,impartida por el Lic. Miguel Alejandro Campos Beltrán, de Wolter Chocolate de la Hacienda La Luz del estado de Tabasco. -Domingo 12 de febrero 19:00 hrs en la Sala de los cronistas del Centro Cultural Palacio Municipal.

-La Fiesta del Rey de chocolate con una representación del cuento para el público en general.

  • Colocación de módulos para degustación de chocolate caliente, en las principales plazas del Centro Histórico, con el objetivo de rescatar la tradición de beber chocolate en San Luis Potosí, principalmente en los niños y jóvenes.
  • Concurso de Besos de Chocolate, del cuál pronto se darán a conocer las bases de esta actividad.
  • Catas-maridaje en distintos restaurantes de la ciudad
  • La pasión del chocolate, distintas actividades de origen lúdico y gastronómico en Nueva Terra, estancia turística ubicada en la localidad de Villa de Reyes.

 

El restaurante México en Boca, Gran Central, La Viga, Saigón, Santo Mar, Butcher Burguer, El Almacén, Sr. Tomita, el Patio de la Esperanza, el Argentino esteak house, Maravedí, Mokai,, Nawa,  entre otros restaurantes de la ciudad, Cava Quintanilla ubicada en Villa de Arista, algunas escuelas de Gastronomía como el Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía IESEG , la UVM, Instituto Culinario Danieli, estancia turística Nueva Terra ubicada en la localidad de Villa de Reyes, el Spa Dharma Holístico Médico, Aeromar , Nissan Nava y muchos participantes más que se siguen sumando a esta gran fiesta.

 

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