“La Esperanza” se corona en el VIII Concurso Gastronómico de Enchiladas de la FENAE 2025
Diez propuestas culinarias compitieron por 22 000 pesos en premios; “Morales” y “Rodríguez” completan el podio
En el noveno día de la Feria Nacional de la Enchilada (FENAE) 2025, se celebró la octava edición del Concurso Gastronómico de la Enchilada, que impulsa el orgullo culinario de Soledad de Graciano Sánchez y motiva la creatividad de los expositores de la Muestra Gastronómica.
Con diez propuestas que fusionaron ingredientes tradicionales —frijoles, cebolla, aguacate, crema, cueritos— y novedosas combinaciones como la Enchilabirria, el jurado integrado por el chef Pedro Raziel Enríquez (Club Atlético de San Luis), el chef Taurino Galván (El Rincón Huasteco) y Rosy Coreño (nieta de la creadora de las enchiladas soledenses) determinó:
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Primer lugar – Enchiladas “La Esperanza”: 10 000 pesos
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Segundo lugar – Enchiladas “Morales”: 7 500 pesos
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Tercer lugar – Enchiladas y Carnitas “Rodríguez”: 5 000 pesos
“La calidad y originalidad de cada platillo demuestra el talento de nuestra gente y el valor de nuestras tradiciones”, destacó Benjamín Pérez Álvarez, secretario General del Ayuntamiento, en representación del alcalde Juan Manuel Navarro Muñiz.
A la ceremonia de premiación asistieron las embajadoras de la FENAE —Salma, Gabriela y Ameyani—, así como los titulares de Turismo Municipal y Comercio, quienes reconocieron la entusiasta participación de expositores y la afluencia de miles de familias durante los nueve días de festividad.
La FENAE 2025 continúa ofreciendo conciertos gratuitos, pabellones comercial y artesanal, juegos mecánicos y funciones de circo, consolidándose como punto de encuentro social que celebra la identidad local y la tradición potosina.
